猪奶为何成不了人类饮品

牛奶、羊奶乃至骆驼奶、马奶都有人饮用，猪奶却未成为主流乳源。原因在于母猪泌乳期短、储奶结构特殊导致挤奶困难、产奶量极低，属“低产、高成本、难管理”，加之肉用价值高与饮食文化认同，共同将其挡在乳品之外。