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黑芝麻糊检出霉菌超标27倍 维维回应
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维维一批黑芝麻糊霉菌超标27倍，公司称已全部召回。
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"近日，上海市场监管抽检发现，维维子公司生产的一批无添加蔗糖黑芝麻糊霉菌最高超标27倍。维维回应涉事产品已全部召回，市面无留存。截至9月23日收盘，维维股份市值50亿，年内股价下跌超9%。" 摘自公开热点词条简介 · 查看公开来源
01
核心事实
上海市场监管抽检发现维维子公司生产的一批无添加蔗糖黑芝麻糊霉菌最高超标27倍，维维回应称涉事产品已全部召回、市面无留存；截至9月23日收盘维维股份市值50亿元，年内股价下跌超9%。
02
为什么重要
- 霉菌超标多与原料受潮或生产环境湿度控制不当有关
- 冲调类产品保质期长，仓储环节的温湿度管理是关键
03
深层启示
霉菌超标27倍不是个小数字，而这类问题通常出在两个环节：原料本身受潮，或者生产和仓储的湿度没控住。芝麻糊这类冲调粉产品保质期长、周转慢，对存放条件反而更敏感。企业说已全部召回，接下来要看的是同类产品的抽检结果和整改措施。对消费者来说，开封后务必密封防潮，闻到哈喇味或结块就别再冲了。
粉类产品卖得慢，对存放反而更敏感。
—— 观察者 · 本篇金句
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