AI 深度解读 · 社会 · 民生
星巴克“放下身段”卖早餐
30 秒速读赶时间看这里
星巴克推9.9元起早餐，多家茶饮咖啡品牌布局早餐引流。
热点原文摘录
"因新茶饮与咖啡行业主业增长放缓，星巴克推出9.9元起低价早餐团购，价格较2021年的15元档近乎腰斩；同期霸王茶姬上线茶叶蛋，瑞幸、蜜雪冰城等品牌也纷纷布局早餐，以低价餐食引流带动核心饮品销售。受早餐价格敏感、利润空间有限影响，目前尚无品牌" 摘自公开热点词条简介 · 查看公开来源
01
核心事实
因新茶饮与咖啡行业主业增长放缓，星巴克推出9.9元起低价早餐团购，价格较2021年的15元档近乎腰斩；霸王茶姬上线茶叶蛋，瑞幸、蜜雪冰城等品牌也纷纷布局早餐，以低价餐食引流带动核心饮品销售，但受早餐价格敏感、利润空间有限影响，尚无品牌靠早餐打造出第二增长曲线。
02
为什么重要
- 早餐客单价低、价格敏感，本身很难成为利润来源
- 以早餐引流的逻辑是带动更高毛利的饮品消费
03
深层启示
咖啡和茶饮品牌做早餐，算盘不在早餐本身——9.9元的早餐几乎赚不到钱，目的是让你早上顺便带一杯饮品，饮品才是高毛利的那部分。问题是早餐是最讲究便宜和方便的一顿饭，楼下包子铺的竞争力很强，咖啡店的早餐很难让人每天都来。所以行业里至今没有谁靠早餐做出第二条增长曲线，这更像是主业增长放缓时的一次试探。
卖早餐的算盘，在顺带的那杯饮品。
—— 观察者 · 本篇金句
话题追踪同实体 · 跨刊期 10 条
8月28日六神磊磊硬刚上海星巴克六神磊磊公开对上海星巴克提了意见。星巴克752.2万8月28日人要给宠物让座吗宠物友好与让座之间的边界星巴克628.7万8月28日网友称在星巴克被要求给带宠物的让座宠物专区无标识也无细则星巴克427.1万8月27日网友称在星巴克被要求给带宠物的让座标识只写宠物友好空间星巴克333.6万4周前蜜雪冰城门店越开越多 钱却越赚越少营收微增，净利降14.7%蜜雪冰城704.8万4周前“新茶饮六小龙”谁赚了谁亏了蜜雪152.2亿居首，奈雪仍亏蜜雪冰城504.5万8月20日在蜜雪冰城上大学给加盟商办了所学院蜜雪冰城408.3万7月26日“30杯冰鲜柠檬水 请不要退款”一句'请不要退款'的善意，在高温里滚成了一场接力。蜜雪冰城562.1万7月17日蜜雪冰城新公司部分岗月薪可达2万5从卖饮品到造乐园，是把一个 IP 从货架搬进物理空间的尝试。蜜雪冰城666.8万7月14日朱之文回应被网友称为“蜜雪冰城”一个消费品牌被拿来形容艺人，恰恰说明大众评价体系已经彻底商品化。蜜雪冰城523.1万