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没卖完的月饼去哪儿了
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厂商以销定产减少库存，剩余月饼多通过员工福利、捐赠等消化。
热点原文摘录
"盘古智库高级研究员江瀚向媒体介绍，如今月饼厂商普遍采用以销定产模式，减少库存。中秋未售罄的少量月饼礼盒，会通过员工福利、公益捐赠等方式消化。节后月饼已有成熟处理闭环，不再像以往粗放低价甩卖。" 摘自公开热点词条简介 · 查看公开来源
01
核心事实
盘古智库高级研究员江瀚介绍，如今月饼厂商普遍采用以销定产模式减少库存，中秋未售罄的少量月饼礼盒会通过员工福利、公益捐赠等方式消化，节后月饼已有成熟的处理闭环，不再像以往那样粗放低价甩卖。
02
为什么重要
- 以销定产把库存风险前移到订单阶段
- 临期月饼还有回收做饲料等去向
03
深层启示
过去节后满街打折甩卖月饼的场面少了，原因是厂商学会了"先接单再生产"，库存本身就少。剩下的一部分作为员工福利、捐出去，再往后临期或过期的还有饲料厂回收。这是一条从生产到处理的完整链条。对消费者来说，节后捡漏的机会也少了——而且真遇到低价月饼，更要看清生产日期。
先接单再生产，库存本身就少了。
—— 观察者 · 本篇金句